Dessert

Gluten-,Laktose- und Gelatinefreie Erdbeer-Sahne-Törtchen

Puuuh, was für ein Titel... Und was für ein Aufwand! - möchte man jetzt denken, bei all den Rücksichtsnahmen. Aber nee, das ging schon, eigentlich nicht mehr der Rede wert, als alle kleinen Törtchen, die man im Leben so produziert. Einfach die normale Sahne gegen laktosefreie ersetzen; Agar agar statt Schweinchengelatine benützen und einen Boden aus glutenfreien Keksen und Butter zaubern. Ferddisch. Und schon hat man einen Vegetarier, eine Gluten- und eine Laktoseunverträgliche...

Mehr lesen...
Torten

Strawberry Cheesecake

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und am besten nascht man sie pur, zerdrückt sie im Joghurt oder röstet sie für cremiges Eis (Rezept hier, ihr erinnert Euch?). Oder aber... Oder aber man vermengt sie mit Frischkäse, Zucker und Eiern und zaubert daraus einen äußerst cremigen Cheesecake. Ich sage Euch, der ist so smooth und lecker, dass man kaum aufhören will, ihn zu essen. Mhm nam nam. Wahrlich fein. Ich habe übrigens Oreos für den Keksboden genommen; irgendwie nicht die beste...

Mehr lesen...
Eis

Roasted Strawberry and Buttermilk Icecream

Eigentlich wollte ich schon ganz viele Eissorten aus meinem neuen Lieblingsbuch Jeni's Splendid Icrecream at Home vorgestellt haben, denn ich habe schon etliche davon ausprobiert. Aber wie das eben so ist... man vertrödelt es und schon liegt der Genuss viel zu lange zurück, um ihn noch taufrisch beschreiben zu können. Dieses Erdbeereis hingegen, für welches die Erdbeeren erst einmal im Ofen gebacken werden, um an Flüssigkeit zu verlieren und an Geschmack zu gewinnen, liegt mir quasi...

Mehr lesen...
Dessert

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Uiuiui, dieser Frühling- der verführt uns doch immer wieder mit seinen süßen und auch sauren Gaben! Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber ich würde mich sehr gern nur noch von Erdbeeren und Rhabarber ernähren. Und, mhm, ja, ich weiß schon, dass die Ersteren noch nich so wirklich Saison in den heimischen Gefielden haben; man kann sie aber durchaus bereits erstehen und dann ganz einfach näschen. Oder sie- am besten mit ihrem Lieblingspartner, dem Rhabarber- in einen Crumble...

Mehr lesen...
Kleingebäck

Sonntagssüß mit Erdbeer-Daiquiri-Cupcakes

Oh yes, der Frühling ist da! Endlich, denn er hat sich ja ganz schön bitten lassen. Während sich nun also die dicken Käter auf dem Balkon in der Sonne räkeln, mal müde nach einer Fliege schlagen und fröhliches Kindergemurmel vom Hof dringt, vertilge ich einen Erdbeer-Daiquiri-Cupcake. Nicht den ersten heute, das muss ich zugeben, aber zum Glück habe ich ja welche im Miniformat gebacken, da fühlt sich auch dieser dritte lockerleicht und kalorienarm an. Ist er zum Glück aber nicht,...

Mehr lesen...