Herzhaftes, Rezeptreihe. Norwegen

Norwegenwoche Tag 2: Fiskeboller mit Dilldip

Ach du meine Güte, passiert das jetzt wirklich? Bahnt sich hier das erste unvegetarische Rezept seit Langem an? Tatsächlich, so sieht's aus. Ich gebe zu, ich lebe meist ohne den Verzehr von totem Tier, aber seit der Lausi (= Zwergenbrut) so richtig bei uns mitisst, darf es ab und an doch glückliches Fleisch oder zufriedenen Fisch geben. Der Knabe braucht schließlich viele Proteine für den Längenwachstum und soll zudem diverse Geschmäcker kennenlernen. Dennoch kommen uns nur...

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Karamellisierter Rhabarber auf Lachsfilet

Rhabarber, Erdbeeren und Spargel zählen gerade zu den absoluten Saisonlieblingen. Man ertrinkt fast in der Flut von frühlingshaften Rezepten, ja, überall werden einem diese Leckereien nur so hinterher geworfen. Das is nicht schlimm, auf keinen Fall, sondern eine tolle Sache. Deshalb reihe ich mich nun ein, in diese Rezeptflut. Und zwar mit karamellisiertem Rhabarber auf Lachsfilet. Wir wollen mal nicht so sein- ich erhöhe also um ein paar leckere Mangostückchen, frischen Salat und...

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Gefülltes Huhn im Schinkenmantel auf Gurken-Zucchini-Salat

Weg mit den Pommes, dem Rollbraten und den fettigen Saucen (nicht, dass es so was hier bei mir zu sehen gibt...)- her mit den locker leichten, frühlingshaften Gerichten, die gesund und lecker sind, vitalisieren, anstatt zu plätten. Her mit dem Huhn auf frischem Salat, das auch was für die Körperbewussten ist. Wenig Fett, kaum Kohlenhydrate- low carb sozusagen. Aber full taste, möchte ich meinen und mache nun dem Rezept und den geschmackvollen Bildern Platz. (mehr …)

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Hummus- Sandwich mit Rucola und Schinken

Hier nun eine so simple Sache, dass ich mich fast schäme, sie einzustellen. Es ist nämlich ein Rezept für... nun ja... ein belegtes Brot. Und ich denke eigentlich, dass sich jeder schon ganz allein ein Brot belegen kann; das hoffe ich jedenfalls. Aber trotzdem- ich stelle es ein, für meinen Blog, der auch immer hungrig ist und sich nicht selbst füttern kann. Ich schmiere ihm also ein Brot. Und nicht irgendeins, nein, eins mit feinem Hummus und knackigem Gemüse. Schinken und...

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Käse-Lauch-Süppchen

Es ist grausig kalt da draußen, der Schnee wirbelt durch die Lüfte und wir Kälteungeübten bibbern trotz der vielen Schichten. Was tun? Genau- ein wärmendes, leckerfeines und schnelles Essen auf den Tisch zaubern, mit vielen Kalorien, damit es auch die nächsten Tage kuschelig warm im Bäuchlein ist. In diesem Falle eine einfache, aber wirksame Käse-Lauch-Suppe- ein wahrer Segen in diesem schönen Winter. (mehr …)

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