Es ist schon so furchtbar spät und trotzdem kann ich es nicht weiter vorenthalten- das Rezept zu diesem hübschen Kuchen, den ich einer Freundin nachträglich zum Geburtstag schenkte. Da ich nur eine kleine Torte backen wollte, habe ich den Teig in meiner größten Tasse- einer Suppentasse, sehr dickwandig- gebacken und siehe da, es hat prima funktioniert. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Gebackene Ziegenkäsetaler
Ich glaube, ich hatte schon einmal erwähnt, dass nicht jeder Ziegenkäse mag. Jedenfalls soweit ich weiß. Ich aber liebe ihn inzwischen und die Variante, die ich nun an zwei Tagen nacheinander zubereitet habe, war äußert köstlich. Eigentlich wird der Käse nur paniert und im Fett ausgebacken. Dazu gab es bei mir einen Salat mit Pflaumen, einem Mangodressing und ein bisschen Baguette. Sehr lecker. Die Anregung zu den gebackenen Ziegenkäsetalern hatte ich mal wieder von...
Kekse
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Chocolate- Chip- Cookies
Zum Sonntag habe ich diese etwas aus der Form gekommenen Cookies mit viel Schokolade gebacken. Das Rezept habe ich aus dem "Allergiker- Kochbuch" von Alice Sherwood, deswegen sind diese Cookies auch nussfrei. Desweiteren sind eine milcheiweißfreie, eine eifreie und eine glutenfreie Variante angegeben. Das Buch bietet für eben diese Allergikergruppen vielfältige Rezepte, die alle sehr lecker klingen und ziemlich leicht umzusetzen sind. Da sieht man doch mal wieder, dass man aufgrund...
Eis
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Beerensorbet
Sorbet? Ich dachte Muffins wären jetzt dran? Wer sich diese Frage(n) gerade gestellt hat, dem sei gesagt- Muffins gibt es auch noch, vielleicht aber erst morgen, denn noch liegen sie unverzehrt in der Küche. Aber sie sehen sehr sehr gut aus und die Förmchen lassen sich auch von ihnen entfernen. So ein Glück! : )
Beeren nun wieder, diesmal in Sorbetform, gab es bei mir schon vorgestern, als kleines Tageshighlight. (mehr …)
Herzhaftes
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Vollkornnudeln mit Spargel
Heute gab es ein schnelles, Reste verwertendes Abendessen mit einer speziellen Nudelsorte, nämlich mit Vollkornnudeln. Die sollen ja länger sättigen, weil sie nicht nur aus "leeren" Kohlenhydraten bestehen. Oder so. Was ich allerdings feststellen muss, ist, dass ich trotzdem noch hungrig bin- und das um diese Zeit. Aber lecker wars. Mal wieder schön frisch und zitronig und auch der etwas herbere Geschmack der Vollkornpasta, an den man sich erst einmal gewöhnen muss, war sehr gut. <span aria-label="Vollkornnudeln mit Spargel...
Torten
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Meine letzten Projekte
Hier sollen nun einige Bilder von meinen letzten Backaktivitäten vor Beginn dieses Blogs erscheinen.
Da wäre zum Beispiel meine erste richtig aufwendige Torte, die ich mit Fondant überzogen und mit Zuckerblumen und -schmetterlingen ausgeschmückt habe. Der Kuchen an sich war ein getränkter Zitronenkuchen mit Zitronenbuttercreme. Das Rezept dazu stammt aus dem wundervollen Buch von Peggy Porschen "Meine schönsten Torten und Cookies", erschienen im Zabert Sandmann Verlag, 2007. Es war...