Bevor bald die weihnachtlichen Rezepte auf meinem Blog Einzug erhalten kommt hier noch ein letztes recht unfestliches Gericht. Ein französisches, um genau zu sein, wenn man den Autoren des Buches "French Basics" glaubt. Es handelt sich hierbei um Hühnerfleisch in Estragonsahne, mit Herzoginkartoffeln- oder Pommes Duchesse- als Beilage. (mehr …)
Herzhaftes
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Rindergulasch mit Kürbis
Eine lustige Geschichte umrangt das Rindergulasch, das ich letztens zubereitet habe. Eigentlich eher eine ziemlich blöde, die mich ein wenig naiv und dusselig erscheinen lässt. Ich fang einfach mal an: Ich hatte geplant, ein schönes Gulasch zu köcheln, und natürlich wollte ich meinen Saisonliebling, den Kürbis, wieder einarbeiten. Eigentlich kein Problem, möchte man meinen, aber ich wollte gerne eine andere Sorte verwenden und nicht immer den Hokkaidokürbis. Also entschied ich mich...
Herzhaftes
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Rinderfilet mit Schokoladensauce und Kürbis
Ich habe meinem Freund zum Geburtstag ein schönes Küchenthermometer zum idealen Fleischgaren geschenkt und nun wollte ich es natürlich auch ausprobieren. Um nicht bei einem einfachen Steak zu landen, habe ich nach einem besonderem Rezept gesucht und bin schließlich in einem Buch über das "Garen bei 80°C" fündig geworden. Besonders interessant fand ich dann das Rinderfilet mit Schokosauce, denn ich wollte schon immer mal Schokolade mit Fleisch kombinieren. Als Beilage wurden...
Herzhaftes, vegetarisch
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Kürbislasagne
Es ist ja schon länger Kürbiszeit, aber spätestens jetzt, da nun bald das Fest der Cucurbitaceae, nämlich Halloween, naht, solltet ihr auch darauf vorbereitet sein, den orangefarbenen Riesen nicht nur gruselige Gesichter zu schnitzen, sondern etwas aus ihrem nahrhaften Fleisch zu kochen. Beginnen wir also mit einer schicken, raffinierten und doch recht simplen Kürbislasagne, die durch würzigen Camembert und süßliche Amarettinis abgerundet wird. (mehr …)
Herzhaftes
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Chili con Carne
Es gab in letzter Zeit Stimmen, die sich ein bisschen über den hohen Zuckergehalt meines Blogs "beschwert" haben. Ich weiß ja, dass ich einfach sehr viele süße Sachen poste und auch meistens esse und dass viele Menschen nicht ganz so zuckersüchtig sind. Das kann ich natürlich generell verstehen und weil ich gerne anderen einen Gefallen tue, habe ich versucht einige leckere herzhafte Sachen zu kochen und sie euch hier zu präsentieren. Bevor ich in nächster Zeit zu einer feinsten...
Herzhaftes, vegetarisch
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Walnusspesto
Pesto ist klassisch, Pesto ist einfach, Pesto ist schnell und...Pesto ist gut. (mehr …)