Als ich letztens in einem Buchladen war und so in der Backabteilung herumschnarchte, entdeckte ich ein Buch über Macarons, das allerdings noch eingeschweißt war. Da ich nicht viel Zeit hatte, habe ich es nicht vom sehr freundlichen Personal öffnen lassen und bin stattdessen zu Hause im Internet gewesen, um es mir genauer anzusehen. Ich fand unter anderem zwei Erfahrungsberichte über jenes Buch und kritisiert wurde, dass im Grundrezept zwei Fehler gewesen seien- zum Einen war eine...
Kleingebäck
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Red Velvet Cupcakes
Macht euch gefasst auf eine weitere süße Schweinerei aus dem Hause Magnolia- eine verdammt gute noch dazu. Diese Cupcakes waren die ersten, die ich aus jenem Backbuch realisiert habe und sie waren nach meinem Geschmack bisher auch die besten. (mehr …)
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Chocolate Cupcakes
Am Donnerstag war ich zu einer Party geladen, zu der Essbares mitgebracht werden durfte/sollte/musste. Da ich mir bereits dachte, dass der Großteil der Gäste herzhafte Nahrung kaufen würde, aber auch weil ich ohne dreimal die Woche zu backen nicht wirklich glücklich sein kann, entschied ich mich für ein süßes Geschmackserlebnis zu sorgen. Natürlich sollte es auch optisch ein bisschen was her machen und was gibt es da besseres als Cupcakes? (mehr …)
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Macarons: Un, deux, trois (quatre)
Ich hatte sehr lange ohne Macarons leben müssen. Sehr sehr lang, denn ich kenne sie erst seit ungefähr zwei Monaten. Die ersten die ich kostete, waren von einem Konditor hergestellt und irgendwie fand ich sie so interessant, dass ich auch welche machen wollte. Wahrscheinlich liegt das an dieser splittrigen Baiserhülle, die mit einer leckeren (Butter-) Creme gefüllt wird- wenn man in ein Macaron beißt, zersplittert erst die feine Hülle und dann trifft man auf die Creme....
Kleingebäck
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Marmorkuchen
Ich habe ab und zu die Angewohnheit, Dinge nachzubacken, die ich irgendwo anders schon mal gegessen und für lecker befunden habe. Das fing damit an, dass ich versucht habe die Weihnachtsmarktwaffelcreme (was ein Wort... ; ) ) nachzubasteln und mich dazu brachte, am Wochenende einen Schokomarmorkuchen zu backen, wie es den in einer Kaffeebar (in der ich zufällig arbeite) auch gibt. Dort ist der Schokomarmorkuchen richtig schön saftig und weich und schokoladig und einfach toll. Das...
Kleingebäck
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Mini- Schokokuchen (mit flüssigem Kern)
Mein Gott, ich war so unfleißig die letzte Zeit... Faul will und kann ich es nicht nennen, denn ich hatte diverse andere Dinge zu erledigen, zum Beispiel Prüfungen zu schreiben, Vorträge zu halten und ganz nebenbei musste ich auch noch meine Schwester in den Flieger setzen, damit sie für zwei lange Jahre in irgendwelchen Regionen rumkriechen und -kochen kann, von denen manche nur träumen :' ( . Deshalb also diese doch recht lange Pause, ab jetzt aber wieder etwas regelmäßiger. Die...