Da wären wir (mal wieder) bei meinen Lieblingen- süß, klein und sehr lecker. Auch wenn sie aussehen wie Muffins, sind sie doch viel feiner und lockerer und wirken irgendwie zarter. Der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes besteht vor allem in der Zubereitung- bei Muffins werden alle Zutaten einfach zusammengeworfen und bei Cupcakes werden feuchte und trockene Zutaten erst sehr spät und nur sehr kurz miteinander verrührt. (mehr …)
Kleingebäck
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Brownies
Mhm, wie sehr ich doch Schokolade liebe! Und Gebäck! Und erscheinen beide zusammen- noch besser. Deshalb stehe ich natürlich auch ziemlich auf Brownies, die sicherlich jeder kennt. Zwar kann man diese süßen, meist in Rechtecke geteilten Küchlein auch verpackt im Supermarkt kaufen, doch selbst gebacken sind sie einfach viel saftiger und natürlich auch frischer. (mehr …)
Kleingebäck
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Erdnussbuttermuffins: MuffinGLÜCK
Ich schwebe und schwelge im Glücke- es sind wahrhaftig gute Muffins geworden! Ich hatte ja schon fast den Glauben an "Noch mehr Muffins!" aufgegeben, aber als ich vorhin diesen köstlichen Erdnussbuttermuffin probierte, habe ich sofort alle Zweifel vergessen. Mhm, so lecker! (mehr …)
Kleingebäck
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Muffinunglück
Es ist so schrecklich, dass ich mich gar nicht traue, davon ein Foto reinzustellen- ich wollt gestern Frischkäse-Baiser-Muffins backen. Habe ich dann auch, aber nach 25 Minuten angegebener Backzeit nahm ich sie aus dem Ofen, ließ sie eeeeewig abkühlen und dann.... Dann musste ich feststellen, dass das Baiser absolut matschig war und der Teig auch noch nicht wirklich fest war, denn man konnte ihn nicht aus dem Papierförmchen holen. Traurig. Vom Geschmack her war dieses Küchlein auch...
Kleingebäck
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Schoko- Kokos- Muffins
Diese Schokomuffins gab es schon zum bereits erwähnten Geburtstagsbrunch, doch ich wollte meinen Lesern (zur Zeit sicher nur meine Mami ; ) ) auch am heutigen Sonn(en)tag was zum Lesen geben. Es sind sehr leckere Muffins, die mit einem Kokoskonfekt, in meinem Fall natürlich mit dem Original "Raffaello" gefüllt werden. Wenn man diese Muffins sofort genießt, ist auch diese absolut köstliche Mandelcreme im Raffaello noch ganz warm und umso leckerer. (mehr …)
Kleingebäck
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Windbeutel
So, der erste Versuch wurde so eben durchgeführt, leider mit mäßigem Erfolg. Ich wollte Cream Puffs (also Windbeutel, das klingt aber nicht so schön fluffig) nach Anleitung eines Lernkochbuches backen, hatte auch alles schön eingekauft und vorbereitet. Als die lieben Kleinen es sich dann im Ofen gemütlich gemacht hatten, entwickelte sich das ganze Unternehmen aber ins Negative. Zwar gingen sie anfangs schön auf, doch nach bereits 15 Minuten waren die meisten von ihnen bereits...