Dessert, Torten

Pavlova – Heiratsfähiges Material

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Ich bin hin und ich bin weg und ich habe mich in ein Dessert verliebt. Nicht so richtig, natürlich, aber die Pavlova ist definitiv mein neuer Liebling in der süßen Kategorie. Ich beschreibe es einfach kurz, was Euch beim Genuss einer solchen Speise erwartem wird: Ein knuspriger Baiserboden mit marshmallowähnlichem Kern, eine cremige Füllung aus frischer, geschlagener Sahne und das alles abgerundet durch die fruchtige Säure leckerster Beeren.
Das Zusammenspiel, die unsagbar...

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Dessert, Weihnachten

Kokosmousse und Schokoladensoufflé – Festliches Menü Teil 3

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Nur noch eine Woche bis Weihnachten! Es schneit, es duftet nach Plätzchen und es weihnachtet gar sehr. Und eben weil die Zeit so knapp ist, kommt hier schnell das Rezept für unser Dessert zum Festtag- eine luftige Kokosmousse und ein Schokosoufflé mit flüssigem Kern. Ja, dieses Mal hat es mit dem schmelzenden Kern geklappt, was mich sehr gefreut hat. (mehr …)

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Dessert, Eis, Getränke und Flüssiges, Weihnachten

Trilogie vom Lebkuchen

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Man fasst es gar nicht, was man alles mit diesen unschuldigen, gekauften Lebkuchen anstellen kann. Man kann sie tränken, zerschreddern, sogar karamellisieren und ganz tolle Desserts aus ihnen zaubern. Bei mir kamen folgende Süßspeisen raus: eine würzige Lebkuchenschokolade, ein fruchtiges Lebkuchentiramisu sowie ein cremiges Schokoladeneis mit karamellisierten Lebkuchenstückchen. (mehr …)

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Dessert

Hippe Hippenmasse

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Jaaa, ich weiß, dieses Wortspiel ist weder neuartig, noch besonders hipp ; ) aber es musste jetzt sein. Ab und zu überkommt es mich einfach...Genau wie mich die Idee zum Hippenkörbchen relativ spontan überfiel. Ich hatte noch Sahne da und Schokolade und die Grundzutaten zum Backen hab ich ja eh fast immer im Haus- und vor allem sollten die allmählich matschigen Blaubeerchen verputzt werden. (mehr …)

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