Dies ist meine Art zu zeigen, dass gesundes Essen auch unheimlich köstlich sein kann. Denken wir uns mal den Zucker und den Alkohol weg und schon können wir unsere guten Vorsätze mit diesem Salat mit flambierten Äpfeln umsetzen- viel Grünzeugs, kein Fleisch, nur vermeintlich gutes Fett. Was will man mehr? Ein leckerer Start ins noch junge Jahr. (mehr …)
Herzhaftes
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Rosenkohlauflauf
Köstlich, köstlich, diese Winterzeit. Neben all den süßen Leckereien, die man auf den hiesigen Weihnachtsmärkten so schnabulieren kann oder in der heimischen Backstube zusammenwerkelt (dazu später mehr...), gibt es auch eine Menge herzhafte Köstlichkeiten, die das winterliche Gefühl noch unterstreichen. Ganz weit vorne steht bei mir persönlich- nach einer intensiven Kürbisphase- der Rosenkohl, das Gemüse für die kalten Tage schlechthin. Auch wenn es nach dessen Zubereitung...
Herzhaftes
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Huhn im Fenchel- Rotwein- Bett
Endlich wieder mal was Herzhaftes! Auch wenn ich häufig den Zucker gegen weniger süße Speisen tausche, koche ich doch selten etwas, was man den zahlreichen Lesern vorsetzen möchte. Entweder ist es nicht hübsch anzusehen, sehr sehr unspektakulär oder ich habe einfach keine Ahnung mehr, was in welchem Anteil in die Pfanne wanderte. Dieses Mal habe ich aber aufgepasst und kann nun ein leckeres Hühnchen auf Fenchel- Rotwein- Gemüse vorstellen, das zwar auch nicht das Adretteste ist,...
Herzhaftes, vegetarisch
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Kürbisgnocchi
Manchmal sehe ich beim Durchblättern einer Kochzeitschrift ein Rezept, was mich sofort anspricht und was ich dann irgendwann nachmachen muss, weil es mich nicht mehr loslässt. Das war zum Beispiel so mit diesen Kürbisgnocchi, die einfach so nett und lecker aussahen, dass sie mich geradezu verfolgt haben. Dann habe ich sie letztens zubereitet und ja- sie waren gut. Süßlich und doch herzhaft, die Hülle knusprig und die Füllung weich, ein Hauch von Parmesan und Salbei. Wirklich ein...
Herzhaftes, vegetarisch
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Herzhafter Apfelstrudel
Eigentlich wollte ich ja einen Kürbisstrudel machen, wie ich ihn in einer Zeitschrift gesehen habe. Aber weil es ja letztens erst Kürbiscalzone gab, also auch Teig mit Hokkaido gefüllt, musste was anderes her. Abwechslung, nicht nur für mich, sondern auch für meine eifrigen Leser. Die übrigens entweder mehr oder noch fleißiger werden. Danke dafür! Sobald ich mindestens 100 Klicks am Tag habe, gibt es eine Überraschung- also strengt euch an... : ) Wie dem auch sei- es gab also...
Herzhaftes
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Calzone mit Kürbis und Rindfleisch
Es ist endlich wieder Kürbiszeit! Und während ich jauchze, mich freue und am liebsten nur noch Kürbis in mich hineinschaufeln würde, köchele ich natürlich auch damit. Und manchmal schaffe ich es sogar, ein, zwei Fotos davon zu machen, bevor ich diese Köstlichkeiten in Windeseile vertilge. Diese gefüllte Pizza gab es bei uns sogar zweimal und ich muss sagen- sie war wirklich feinst. Süßlicher Kürbis, leicht geschmortes Rindfleisch und würziger Cheddar in einem feinen...