Gestern gab es mal wieder Nudeln, allerdings nicht mit schnöder Tomaten-, sondern einfallsreicher Paprikasauce. Die hatte ich schon vor längerer Zeit einmal gekocht; das Rezept entdeckte ich damals auf foolforfood.de und fand sie sehr ansprechend. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Kürbislasagne
Es ist ja schon länger Kürbiszeit, aber spätestens jetzt, da nun bald das Fest der Cucurbitaceae, nämlich Halloween, naht, solltet ihr auch darauf vorbereitet sein, den orangefarbenen Riesen nicht nur gruselige Gesichter zu schnitzen, sondern etwas aus ihrem nahrhaften Fleisch zu kochen. Beginnen wir also mit einer schicken, raffinierten und doch recht simplen Kürbislasagne, die durch würzigen Camembert und süßliche Amarettinis abgerundet wird. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Walnusspesto
Pesto ist klassisch, Pesto ist einfach, Pesto ist schnell und...Pesto ist gut. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Indische Linsensuppe
Gleich zu Anfang- ich halte mich nicht unbedingt gern an Rezepte. Jedenfalls nicht beim Kochen, denn ich finde- abschmecken muss man eh selbst und manchmal gefallen mir einige Zutaten nicht so gut, dafür andere aber besser und am Ende kommt dann etwas ganz anderes raus. Wie zum Beispiel bei dieser "Milden Indischen Linsensuppe". (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Gebackene Ziegenkäsetaler
Ich glaube, ich hatte schon einmal erwähnt, dass nicht jeder Ziegenkäse mag. Jedenfalls soweit ich weiß. Ich aber liebe ihn inzwischen und die Variante, die ich nun an zwei Tagen nacheinander zubereitet habe, war äußert köstlich. Eigentlich wird der Käse nur paniert und im Fett ausgebacken. Dazu gab es bei mir einen Salat mit Pflaumen, einem Mangodressing und ein bisschen Baguette. Sehr lecker. Die Anregung zu den gebackenen Ziegenkäsetalern hatte ich mal wieder von...
Herzhaftes, vegetarisch
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Möhren-Limetten-Suppe
Schon beim ersten Duchblättern der "Lisa- Kochen & Backen" fiel mir diese scheinbar frische Suppe auf. Heute war es dann so weit- ich hatte wenig Zeit zum Kochen und Lust auf etwas Leichtes. Einkaufen musste ich dafür auch nicht viel, mir fehlten nur Möhren und ein bisschen Instantbrühe. Hätte ich mehr Zeit gehabt, hätte ich mich auch gern an eine Gemüsebrühe aus eigener Herstellung gewagt, aber so griff ich auf das altbewehrte Pülverchen zurück. (mehr …)