Eine kulinarische Versuchsreihe
Nur noch eine Woche bis Weihnachten! Es schneit, es duftet nach Plätzchen und es weihnachtet gar sehr. Und eben weil die Zeit so knapp ist, kommt hier schnell das Rezept für unser Dessert zum Festtag- eine luftige Kokosmousse und ein Schokosoufflé mit flüssigem Kern. Ja, dieses Mal hat es mit dem schmelzenden Kern geklappt, was mich sehr gefreut hat. (mehr …)
Man fasst es gar nicht, was man alles mit diesen unschuldigen, gekauften Lebkuchen anstellen kann. Man kann sie tränken, zerschreddern, sogar karamellisieren und ganz tolle Desserts aus ihnen zaubern. Bei mir kamen folgende Süßspeisen raus: eine würzige Lebkuchenschokolade, ein fruchtiges Lebkuchentiramisu sowie ein cremiges Schokoladeneis mit karamellisierten Lebkuchenstückchen. (mehr …)
Und weiter geht es mit der fröhlichen Eisrührerei; vielleicht schaffen wir es diese Woche noch auf einen dicken 3- Sorten- Eisbecher, was meint ihr? Wäre das nicht wünschenswert? : ) Nun ja, die zweite Sorte für unseren Ben& Jerry's Sundae (das englische Wort für Eisbecher...schon wieder was gelernt, oder?) ist auf jeden Fall Peanut Butter Chocolate Chip- cremiges Erdnussbuttereis mit knackigen Schokosplittern und, wer mag, mit leicht salzigen Erdnüssen. (mehr …)
Wenn mich jemand fragen würde welches mein Lieblingseis ist, könnte ich mich zwar nicht spontan für eine Sorte, aber sofort für eine Marke entscheiden- Ben& Jerry's Eis. Ben Cohen und Jerry Greenfield sind zwei gebürtige Amerikaner, die sich um 1978 dazu entschieden haben, ihr eigenes Eisimperium aufzubauen. Anfängliche Schwierigkeiten wurden erst recht spät überwunden, nämlich als der Unilever- Konzern 2000 die kleine Firma kaufte- was insofern gut für uns alle ist, denn seit...
Ich hatte sehr lange ohne Macarons leben müssen. Sehr sehr lang, denn ich kenne sie erst seit ungefähr zwei Monaten. Die ersten die ich kostete, waren von einem Konditor hergestellt und irgendwie fand ich sie so interessant, dass ich auch welche machen wollte. Wahrscheinlich liegt das an dieser splittrigen Baiserhülle, die mit einer leckeren (Butter-) Creme gefüllt wird- wenn man in ein Macaron beißt, zersplittert erst die feine Hülle und dann trifft man auf die Creme....
Jaaa, ich weiß, dieses Wortspiel ist weder neuartig, noch besonders hipp ; ) aber es musste jetzt sein. Ab und zu überkommt es mich einfach...Genau wie mich die Idee zum Hippenkörbchen relativ spontan überfiel. Ich hatte noch Sahne da und Schokolade und die Grundzutaten zum Backen hab ich ja eh fast immer im Haus- und vor allem sollten die allmählich matschigen Blaubeerchen verputzt werden. (mehr …)