Ist es nicht herrlich, dass man eigentlich fast alles selbst machen kann? Nicht nur Pralinen und Karamellen, sondern auch Marshmallows?! Ich meine, das ist doch was- und es ist auch noch so einfach! Einfach Zucker mit Gelatine und ein bisschen Flüssigkeit zusammen mehren und schon hat man sie da, die eigenen, weich-klebrigen Zuckerteilchen, die zudem noch nach dem gewünschten Aroma schmecken. Gut, ganz sooo leicht ist es dann doch nicht, aber wenn man ein Zuckerthermometer zu Haus hat...
Kekse
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Haselnusskipferl für den zweiten Advent
Den ersten Advent haben wir nun hinter uns, der zweite soll bald folgen- es ist also höchste Zeit für ein paar Kekse! Und ihr sollt nicht irgendwelche Kekse haben, sondern ganz feine, mürbe, nach Nugat duftende und schmeckende Plätzchen. Und hier sind sie auch schon, die grandiosen Haselnusskipferl. Formschön, nussig, leicht brüchig- einfach unheimlich lecker und prima für den sonntäglichen Adventsgenuss geeignet. (mehr …)
Dessert
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Apple Crumble
Ich stehe auf Rezepte, die schnell gehen, kostengünstig sind und geschmacklich mehr als überzeugen. Schön ist es auch, wenn sie noch zum Wetter draußen passen. Wie angegossen sitzt deshalb dieser feine Apple Crumble, ein Apfelkuchen also, ohne Boden und mit ganz vielen dicken Streuseln. In dieser nun doch sehr frischen und dunklen Jahreszeit verwöhnt er mit Äpfelchen in feinem Zimtaroma und erleuchtet dank der buttrigen Streusel jeden noch so düsteren Nachmittag. (mehr …)
Kleingebäck
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Peanutbutter Fudge
Erdnüsse finde ich wirklich toll. Ich mag sie zum Knabbern, in asiatisch angehauchten Gerichten, auf der Karamellmandeltorte von Ikea und, ganz besonders gern, in Form von Erdnussbutter. Ob nun stückig oder smooooth, ich finde sie einfach leckerst und ein Plastegläschen hält bei mir nicht lange durch. Das letzte aber war besonders schnell alle, weil ich mit einem Teil davon diese zuckersüßen Fudgestückchen geköchelt habe. Die sind zwar wirklich, wirklich sehr sehr süß,...
Kleingebäck
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Kleine Erdbeer-Schokoladen-Gugelhüpfe
Kennt ihr sie schon, die kleinen Gugl? Ich habe sie bereits vor einem Jahr auf ihrer Website besucht, nachdem sie mein Interesse in einer Zeitschrift erregt hatten. Ich meine, die Idee ist doch wirklich gut- winzige Küchlein, ein Häppchen für den Genuss. Ich bin ja eh ein Freund des Kleingebäcks- mehr kosten, weniger sündigen. Einfach clever. Mit der Zeit jedenfalls habe ich sie aus den Augen verloren, freute mich aber riesig, als ich letztens dieses wunderbare Set in der...
Kleingebäck
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Paris Brest Macarons und Resteverwertung
Eine der wohl leckersten Füllungen für Macarons ist die Paris Brest Creme, eine simple Vermengung von gleichen Teilen Nugat und Butter. Ich glaube, das sagt schon alles. Nüsse, Zucker und Butter. Also zweimal Fett und dazu Zucker, abgerundet durch feine Haselnussaromen- was gibt es besseres? Nicht allzu viel und deshalb jetzt schnell zum Rezept. (mehr …)