Dies ist meine Art zu zeigen, dass gesundes Essen auch unheimlich köstlich sein kann. Denken wir uns mal den Zucker und den Alkohol weg und schon können wir unsere guten Vorsätze mit diesem Salat mit flambierten Äpfeln umsetzen- viel Grünzeugs, kein Fleisch, nur vermeintlich gutes Fett. Was will man mehr? Ein leckerer Start ins noch junge Jahr. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Kürbisgnocchi
Manchmal sehe ich beim Durchblättern einer Kochzeitschrift ein Rezept, was mich sofort anspricht und was ich dann irgendwann nachmachen muss, weil es mich nicht mehr loslässt. Das war zum Beispiel so mit diesen Kürbisgnocchi, die einfach so nett und lecker aussahen, dass sie mich geradezu verfolgt haben. Dann habe ich sie letztens zubereitet und ja- sie waren gut. Süßlich und doch herzhaft, die Hülle knusprig und die Füllung weich, ein Hauch von Parmesan und Salbei. Wirklich ein...
Herzhaftes, vegetarisch
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Herzhafter Apfelstrudel
Eigentlich wollte ich ja einen Kürbisstrudel machen, wie ich ihn in einer Zeitschrift gesehen habe. Aber weil es ja letztens erst Kürbiscalzone gab, also auch Teig mit Hokkaido gefüllt, musste was anderes her. Abwechslung, nicht nur für mich, sondern auch für meine eifrigen Leser. Die übrigens entweder mehr oder noch fleißiger werden. Danke dafür! Sobald ich mindestens 100 Klicks am Tag habe, gibt es eine Überraschung- also strengt euch an... : ) Wie dem auch sei- es gab also...
Herzhaftes, vegetarisch
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Weißbrot mit Pestostrudel
Ich habe mich ja letztens noch über die fehlende Sonne beschwert, und kaum war der Artikel veröffentlicht, brutzelte sie nur so vom Himmel. Da dachte ich mir dann, dass das nun das perfekte Wetter für mein schon länger angedachtes Backprojekt wäre- nämlich, um ein Brot zu backen. Aber kein x- beliebiges, sondern ein Weißbrot mit einem feinen Pestowirbel drinnen. Ich fand die Idee einfach gut und der Hauch von Basilikumcreme sollte einer schnöden Sandhexe (Sandwich, ha ha) das...
Herzhaftes, vegetarisch
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Ziegenkäsetarte
...oder sagt man Quiche? Na ja, jedenfalls handelt es sich bei diesem Schmäckerchen um eine Vor- oder Hauptspeise, bestehend aus einem Blätterteigboden (vorzugsweise selber hergestellt, aber das Projekt Blätterteig werde ich wohl erst später wieder in Angriff nehmen), einer Creme aus Ziegenfrischkäse und Honig, sowie Frühlingszwiebeln, Birnen und Walnüssen. Das alles wird noch überbacken mit Ziegenkäse und so entsteht eine sehr leckere Sache, die vor allem Ziegenfreunde...
Herzhaftes, vegetarisch
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Orangen- Spargel- Süppchen
Was gibt es erfrischenderes als eine heiße, dampfende Suppe in der Sommerzeit? Sicherlich so einiges, aber auch wenn dieses Spargelsüppchen heiß am besten schmeckt, ist sie aufgrund der flotten Orangennote doch erfrischend und einfach sehr lecker. Wer mag, serviert ein paar Scheiben geröstetes Baguettebrot dazu und nippt an einer eiskalten Bowle- und schon haben wir ein echtes Sommergericht! (mehr …)