Diese Schokomuffins gab es schon zum bereits erwähnten Geburtstagsbrunch, doch ich wollte meinen Lesern (zur Zeit sicher nur meine Mami ; ) ) auch am heutigen Sonn(en)tag was zum Lesen geben. Es sind sehr leckere Muffins, die mit einem Kokoskonfekt, in meinem Fall natürlich mit dem Original "Raffaello" gefüllt werden. Wenn man diese Muffins sofort genießt, ist auch diese absolut köstliche Mandelcreme im Raffaello noch ganz warm und umso leckerer. (mehr …)
Herzhaftes
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Schichtsalat
Zum Geburtstagsbrunch von meiner lieben Zweitmama wurde ich beauftragt, einen Salat zu machen, den ich sehr mag. Da fiel die Entscheidung zwar nicht ganz leicht, aber da es ja auch eine große Masse erreichen sollte, entschied ich mich für meinen 'Kindheitsklassiker', den Schichtsalat. Der ist so simpel, dass ich ihn schon sehr häufig gemacht habe, als ich noch ein wenig kleiner und jünger war. (mehr …)
Dies und das
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Schaubacken im Tortissimo
Heute war endlich das Schaubacken im Tortissimo- Laden in unserer Leipziger Innenstadt. Ich hatte schon vor einiger Zeit, als ich gerade einen Großeinkauf dort hinter mir hatte, davon gehört und lange darauf gewartet. Also stürzte ich mich schon recht früh in die Stadt und traf mich dort mit einer Freundin auf einen Geh- Kaffee, den wir auch noch gemütlich schlürften, als wir Tortissimo schon erreicht hatten. Dort erwartete uns ein bereits werkelnder Konditor, der auf einen Kuchen...
Kuchen
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Leichter Kuchen
Es ist ja immer so eine Sache, etwas zu backen- denn irgendjemand muss es hinterher ja auch essen. Um also ein bisschen figurfreundlicher zu agieren, habe ich heute einen etwas leichteren Kuchen gebacken. Inspiriert hat mich das Buch "500 Partycakes", das ein extra Kapitel zu leichter Kost anbietet. Dort hieß der Kuchen allerdings "Fettarme Zitronen-Beeren-Torte". Zitrone gab es in letzter Zeit häufig genug und Beeren sind jetzt noch schwierig zu kriegen, deshalb gab es bei mir eher...
Herzhaftes, vegetarisch
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Möhren-Limetten-Suppe
Schon beim ersten Duchblättern der "Lisa- Kochen & Backen" fiel mir diese scheinbar frische Suppe auf. Heute war es dann so weit- ich hatte wenig Zeit zum Kochen und Lust auf etwas Leichtes. Einkaufen musste ich dafür auch nicht viel, mir fehlten nur Möhren und ein bisschen Instantbrühe. Hätte ich mehr Zeit gehabt, hätte ich mich auch gern an eine Gemüsebrühe aus eigener Herstellung gewagt, aber so griff ich auf das altbewehrte Pülverchen zurück. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Ziegenkäse aus dem Ofen
Heute gab es mal wieder etwas herzhaftes, nämlich mit Ziegenkäse. Das ist ja so eine Sache mit der Ziege, die schmeckt ja nun nicht jedem. Und ich konnte den Geschmack auch sehr lange nicht leiden, bis ich irgendwann herausgefunden habe, dass es recht gut mit süßen Sachen zusammen schmeckt. Heute aber habe ich Alufolie mit Ziegenkäse und Gemüse gefüllt, etwas Öl darüber geträufelt und es im Ofen gegart. Sehr einfach, schnell in der Zubereitung und für Ziegenkäsefans auf jeden...