Meine Schwester kocht in Australien, und zwar ernsthaft und für Geld. Leider kann man die australische Küche manchmal kaum mit dem wahrhaftigen Kochen vergleichen, es gleicht wohl eher einem Frittiermarathon, den sie dort täglich hinlegen muss. Eines der am häufigsten von den Einheimischen bestellten Gerichten war das "Parmigiana", besonders beliebt mit paniertem Huhn. Aber irgendwie kann man es ja auch verstehen- wem läuft nicht spontan das Wasser im Munde zusammen, bei dem...
Herzhaftes
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Bolognese
Hier mal wieder ein Klassiker, den man einfach können muss, sofern man Hackfleisch mag- eine Sauce Bolognese. Eine echte Bolognese unterscheidet sich jedoch von den Fertigprodukten und von vielen in Restaurants servierten Gerichten. Eigentlich nimmt man nämlich nur wenig Tomatenmark und ertränkt das Fleisch nicht in Ketchup oder ähnlichem. Und wichtig sind ausserdem die Möhren und der Sellerie; dadurch wird der Geschmack ergänzt und natürlich müssen die Zutaten schön angeröstet...
Herzhaftes
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Pizza, Pizza!
Weg mit den Bestellformularen vom Pizzadienst, ab in die Tonne mit der Tiefkühlkost- hallo eigens hergestellte Pizza!
Es ist schneller als man denkt, einfacher als das Telefon in die Hand zu nehmen (na, fast!) und so lecker, dass man einfach nicht wiederstehen darf. (mehr …)
Herzhaftes, vegetarisch
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Kräuterbutterbaguette
Manche Sachen kann man sehr günstig im Supermarkt erstehen und auch wenn es sich dabei um Fertigprodukte handelt, schmecken sie meistens sehr gut. Im Speziellen rede ich von diesen Baguettes mit Kräuter- oder Knoblauchbutter, die ich letztens einfach erstehen musste. Der Preis war geradezu unterirdisch und da man sie nur aufbacken muss, ist der Hunger auch meist schnell gestillt. Dennoch- ich habe es auf einen Versuch ankommen lassen und selber ein Kräuterbutterbaguette gebastelt,...
Herzhaftes
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Bunte Gemüsepfanne mit Kasseler
Es muss einfach manchmal schnell gehen- man hat Hunger, wenig Zeit und trotzdem will man keine Tiefkühlpizza mampfen. Für mich gab es deshalb letztens eine schnelle und sehr bunte Gemüsepfanne mit feinstem Kasseler und Kräuterquark. (mehr …)
Herzhaftes
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Neues Jahr, neue Nudelmaschine – Nudelsuppe
Ein frohes neues Jahr wünsche ich Euch allen! Auf dass es ein Gutes wird, mit vielen leckeren Begebenheiten.
Ich habe bisher noch gar keine Zeit gehabt, von meiner neuen, tollen Nudelmaschine zu schwärmen, die mir der Weihnachtsmann im Kostüm meiner Mama gebracht hat. Sie ist wunderschön, silbrig glänzend und zaubert tolle Nudeln. Was auch sonst?! Das Einweihen jenes Geschenkes habe ich mit einer Hühnerbrühe kombiniert und so eine sehr schmackhafte Nudelsuppe gezaubert. <span aria-label="Neues Jahr, neue Nudelmaschine – Nudelsuppe...