Ich habe ein neues Lieblingsbrötchen- die französische Brioche (sprich: Briosch). Es handelt sich hierbei eher um ein kleines, rundes Essvergnügen, das nur so vor Butter und Geschmack strotzt, als um den schnöden Frühstücksklassiker. Man kann es in etwa mit einem Criossant vergleichen, aber es ist doch fester; oder man sieht die Gemeinsamkeiten zum Milchbrötchen, leicht süßlich und weich. Egal, wie man es beschreiben mag, Brioche ist eine ganz besonders leckere Angelegenheit,...
Kleingebäck
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Erdnuss- Karamell- Happen
Machen wir es kurz- ich bin ein großer Karamellfan und mindestens genauso gern mag ich Nüsse. Erdnüsse mit Karamell zusammen, auf einem Schokoladenboden, begeistern mich natürlich sofort- und so kam es dazu, dass ich diese feinen Erdnuss- Karamell- Happen gebacken habe. (mehr …)
Kleingebäck, Weihnachten
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Dominosteine, irgendwie
Ich kenne das Problem- viele Leute finden Marzipan doof und können auch Dominosteine nicht leiden. Das kann ich persönlich nur anders sehen, aber ich weiß ja, dass Geschmäcker verschieden sind. Um nun allen die Möglichkeit zu bieten, Dominosteinchen zu essen, habe ich selber welche gebastelt- und präsentiere Euch nun das Rezept für "Dominosteine mal anders". (mehr …)
Kleingebäck, Weihnachten
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Baumkuchencupcakes
Man kennt Baumkuchen und man kennt Cupcakes. Ich kenne seit vorhin nun auch Baumkuchencupcakes, ein schwieriges, langes Wort, aber als Küchlein ein wahrer Genuss. (mehr …)
Kleingebäck
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Kokosmakronen nach Bernd Siefert
(Weihnachtliche) Plätzchen Teil 1
Auch wenn es noch nicht weihnachtet und der Regen da draußen eher miese Laune als Feiertagsstimmung bringt, präsentiere ich Euch heute ein Rezept für leckere Plätzchen- nämlich für traditionelle Kokosmakronen. (mehr …)
Kleingebäck
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Blondies
Was sind eigentlich Blondies? Ganz einfach- sie sind die kleinen Schwestern von unseren geliebten Brownies und werden ohne Kakao und dunkle Schokolade hergestellt. Ansonsten sind sie aber sehr wandlungsfähig und können mit Nüssen, weißer Schokolade und anderen Sachen aromatisiert werden. Bei mir kamen weiße Schokoladenstückchen, gehackte Mandeln und geröstete Kokosflocken in den Teig; sehr lecker, wie man zugeben muss. Was ich an Brownies, Blondies, Muffins ... so toll finde, ist...