Schon ist wieder eine Woche um und es nun an der Zeit für mich, den nächsten Gang für unser Festtagsmenü zu kredenzen. Es gibt raffiniert gefüllte Rinderrouladen mit gebutterten grünen Bohnen und pürierten Süßkartoffeln. (mehr …)
Kleingebäck, Weihnachten
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Baumkuchencupcakes
Man kennt Baumkuchen und man kennt Cupcakes. Ich kenne seit vorhin nun auch Baumkuchencupcakes, ein schwieriges, langes Wort, aber als Küchlein ein wahrer Genuss. (mehr …)
Kekse, Weihnachten
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Vanillekipferl
Einen fröhlichen ersten Dezember wünsche ich Euch! Ist es nicht herrlich, wenn draußen die Schneeflöckchen durch die Lüfte wirbeln, wenn man sich am besten in eine warme Decke einwickelt und einfach nur das Wintertreiben beobachtet? Ich jedenfalls liebe es und so kommt die Weihnachtsstimmung auch ganz schnell über mich. Was passt zu einem solchen Wetter also besser, als frische, selbst gebackene Vanillekipferln? (mehr …)
Dessert, Eis, Getränke und Flüssiges, Weihnachten
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Trilogie vom Lebkuchen
Man fasst es gar nicht, was man alles mit diesen unschuldigen, gekauften Lebkuchen anstellen kann. Man kann sie tränken, zerschreddern, sogar karamellisieren und ganz tolle Desserts aus ihnen zaubern. Bei mir kamen folgende Süßspeisen raus: eine würzige Lebkuchenschokolade, ein fruchtiges Lebkuchentiramisu sowie ein cremiges Schokoladeneis mit karamellisierten Lebkuchenstückchen. (mehr …)
Kuchen, Weihnachten
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Christstollen
Kaum etwas ist beliebter zur Weihnachtszeit, als der Stollen. Ob nun mit Marzipan, Nüssen oder ganz simpel mit Rosinen, gegessen wird dieses mächtige Gebäck zuhauf. Da auch mein Vater gern mal ein oder zwei Stück Stolle(n) vertilgt, habe ich ihm schon letzte Woche einen gebacken; den muss er allerdings noch ziehen lassen, der Arme. Da ich leider vergessen hatte, Bildchen zu machen, habe ich das ganze Backvergnügen noch einmal auf mich genommen; somit habe dann auch ich zu Weihnachten...