Et voilà: Die erste Hochzeitstorte

Die letzten Tage habe ich – zusammen mit einer Freundin, das sei hier unbedingt erwähnt- an dieser gigantischen Hochzeitstorte herumgemehrt, gebastelt, gebacken und gezittert. Wie man unschwer erkennen kann, handelte es sich um ein Ungetüm aus 3 Etagen, eingehüllt in eigens hergestelltem Fondant, verziert mit Mustern aus Eiweißglasur und vollendet mit Zuckerrosen, selbstverständlich auch selfmade. Innen drinnen tummelten sich Zitronen- (oben), Vanille- (Mitte) und Schokoladenkuchen, teilweise mit Zuckersirup getränkt, sowie zwei Sorten Buttercreme und eine dunkle Ganache. Das gesamte Meisterwerk (har har) wog geschätzte 10 Kilo und zählte vermutete 50 000 kcal. Die Arbeitszeit betrug 8 Stunden für das Herstellen der Massen (inklusive Backen der Böden etc.), 5 Stunden für die Blumen, 8 Stunden für die Zusammensetzung inklusive Verzierung und nochmals 2 Stunden für das Zusammensetzen und Verpacken. Macht summa summarum einen kompletten Tag an Arbeit, natürlich aufgeteilt, nämlich auf 4 Wochentage. Nicht schlecht, nech? Gestern war dann die Hochzeit und ich konnte arbeitenderweise dabei sein und somit auch sehen, wie die Torte angeschnitten wurde. Und natürlich auch, wie sie Braut und Bräutigam gefiel. Sehr gut, zum Glück, und das Wort „traumhaft“ fiel auch ein, zwei Mal. Was soll ich sagen… Ich bin glücklich, dass das meiste so geklappt hat, wie wir das gerne wollten, dass sie heil angekommen ist (bis auf zwei, drei Glasurpünktchen, die aber wieder aufgespritzt werden konnten) und natürlich dass sie Gefallen gefunden hat. Aber wer könnte ihm auch widerstehen- diesem Kunstwerk aus Zucker, Butter und ganz viel Liebe? : )

Trotzdem muss ich sagen, dass noch nicht alles perfekt war, vor allem mein Zeitmanagement lässt oft zu wünschen übrig. Stress ist somit vorprogrammiert. Auch diverse Arbeitsschritte sind noch zu üben, aber dennoch… ich bin sehr zufrieden mit unserer Leistung.
Und weil ich sowohl das Rezept für Fondant, als auch für die Kuchenteige (teilweise) schon gepostet habe, lasse ich heute einfach mal Bilder sprechen:

Beginnen wir mit den Zutaten. (Später kamen noch ein paar Stückchen Butter, einige Päckchen Puderzucker und weitere Zutaten hinzu, aber man kriegt schon mal einen kleinen Einblick. Ach, und normalerweise bevorzuge ich Bio-Eier, aber wenn man 22 Stück braucht, muss man auch mal Kompromisse eingehen…)

Und nun einige Impressionen des künstlerischen Chaos‘ während der einzelnen Schritte:

Und nun noch einige Bildchen von der fertigen Torte:

An dieser Stelle gilt mein Dank den folgenden Damen: Peggy Porschen (für die Rezepte), Mich Turner (für die Dekorationsvorlagen) und Monika (für die Pfingstrosenanleitung, das Fondantrezept, die Blütenpastenanleitung und all die hilfreichen Tipps auf ihrem Blog). Vielen Dank!