Ein weiteres Rezept zum heutigen Tage, weil ich doch so gern auf 10 Einträge im Oktober kommen wollte. Und was passt am 31.10. besser, als ein richtig, ähm, gruseliges Rezept? Diese niedlichen Cakepops, also Kuchenhäppchen auf Stiel, auf denen sich entzückende Kriechtiere tummeln, jagen zwar wohl niemandem einen Schauer über den Rücken, sind aber dennoch für das heutige Gruselfest geeignet. Zudem lassen sie sich aus wenigen Zutaten zubereiten und wenn man heute ein wenig Zeit hat,...
Herzhaftes, vegetarisch
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Kürbisgnocchi
Manchmal sehe ich beim Durchblättern einer Kochzeitschrift ein Rezept, was mich sofort anspricht und was ich dann irgendwann nachmachen muss, weil es mich nicht mehr loslässt. Das war zum Beispiel so mit diesen Kürbisgnocchi, die einfach so nett und lecker aussahen, dass sie mich geradezu verfolgt haben. Dann habe ich sie letztens zubereitet und ja- sie waren gut. Süßlich und doch herzhaft, die Hülle knusprig und die Füllung weich, ein Hauch von Parmesan und Salbei. Wirklich ein...
Bücher
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Buchvorstellung: The Hummingbird Bakery Cookbook
Und endlich- the Magic Bible of Baking. The Hummingbird Bakery Cookbook von Tarek Malouf. Ein wirklich tolles Buch, auch wenn ich am Anfang dachte, dass es irgendwie langweilig ist, weil es nur die üblichen Rezepte behandelt, die man auch in vielen anderen englischen Backbüchern findet. Aber die Gelinggarantie, die ich nun ausspreche, hat es für mich zu etwas Besonderem gemacht. Die besten Cookies und Brownies sind eben durch dieses Buch entstanden und mal ehrlich- reicht das nicht...
Kleingebäck
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Frischkäse-Himbeer-Brownies
Von den Brownies aus dem Hummingbird Bakery Book habe ich ja schon geschwärmt, berichtet und sie für übermäßig schmackhaft erklärt. Nun tummelte sich in dem schönen Buch auch eine ganz spezielle Variante dieser Köstlichkeiten- mit Frischkäse und Himbeersahne- die mich schon beim ersten Durchblättern stark interessiert hatte und letztens nachgebacken werden wollte. Allerdings fand ich die Vorstellung von drei höchstkalorischen Zuckerschichten übereinander doch recht heftig;...
Kleingebäck
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Saftige Schokoladencupcakes mit Dulce de Leche und Fudgy Frosting
Diesen Namen muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen. Saftige Schokoladencupcakes. Dulce de Leche- Füllung. Obenauf ein Fudgy Frosting. Mhmm. ... Noch verständlich ist es für einige vielleicht, wenn man diesen doch recht langen Titel in nur eine Sprache transferiert: Saftige Schokoküchlein mit einer süßen Karamellcremefüllung und einem bissigen Schokoladenhäubchen. Zwar ist <fudgy> nicht unbedingt exzellent übersetzt, aber <bissig> beschreibt die Konsistenz ganz gut....
Herzhaftes, vegetarisch
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Herzhafter Apfelstrudel
Eigentlich wollte ich ja einen Kürbisstrudel machen, wie ich ihn in einer Zeitschrift gesehen habe. Aber weil es ja letztens erst Kürbiscalzone gab, also auch Teig mit Hokkaido gefüllt, musste was anderes her. Abwechslung, nicht nur für mich, sondern auch für meine eifrigen Leser. Die übrigens entweder mehr oder noch fleißiger werden. Danke dafür! Sobald ich mindestens 100 Klicks am Tag habe, gibt es eine Überraschung- also strengt euch an... : ) Wie dem auch sei- es gab also...