Eine kulinarische Versuchsreihe
Es ist mal wieder so weit- die Hasen hoppeln durch die Gärten, Wohnzimmer und Wälder, verstecken Schokolade und bunt gefärbte Eier. Das nennt man Ostern, und weil ich bisher noch nichts dafür posten konnte, kommt jetzt also eine schnuckelige Idee fürs Osternest. Diese trendy Teilchen nennen sich High- Hat-Cupcakes, also Hütchen-Cupcakes, wenn man so will. Unter einer fluffig süßen Haube aus Baiser, getunkt in Schokolade, verbirgt sich ein saftiges Schokoküchlein. Das passt...
Ich bin gerade mal wieder auf dem Cupcakes-Trip und schnarchele durch Backbücher und Internetseiten nach interessanten Ideen. Einige habe ich bereits gefunden, in der Hoffnung, bald die Zeit und den Platz im Magen zur Verfügung zu haben, diese köstlichen Kleinkuchen auszuprobieren. Weil jedoch ein saftiger Schokoladencupcake immer geht, besonders wenn er unterschiedlich aromatisiert wird, gibt es heute ein klassisch amerikanisches Rezept, nämlich für die feinen Devil's Food Cupcakes....
Diesen Namen muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen. Saftige Schokoladencupcakes. Dulce de Leche- Füllung. Obenauf ein Fudgy Frosting. Mhmm. ... Noch verständlich ist es für einige vielleicht, wenn man diesen doch recht langen Titel in nur eine Sprache transferiert: Saftige Schokoküchlein mit einer süßen Karamellcremefüllung und einem bissigen Schokoladenhäubchen. Zwar ist <fudgy> nicht unbedingt exzellent übersetzt, aber <bissig> beschreibt die Konsistenz ganz gut....
Man lässt sich ja so von dem ein oder anderen inspirieren und dieses Mal war ich wieder auf einem anderen Blog und habe mich dort ein bisschen in die Frankfurter Kranz Cupcakes verguckt. Eigentlich bin ich kein großer Fan von diesem Kuchen, also vom Frankfurter Kranz, weil mir der Boden immer zu trocken ist und irgendwie im Mund bremst. Das liegt wohl an der Stärke, die mit hinein kommt aber die macht dieses Kränzchen widerum aus. Nun ja, der Grund für mich die Miniaturkuchen...
Es war einfach mal wieder an der Zeit, frische Cupcakes zu backen. Ein leckeres, lockeres Küchlein mit einer Cremehaube, die so schön ungesund ist. Um die ganze Sache ein wenig spannender zu gestalten, habe ich den Boden zudem gefüllt, und zwar mit einer Créme Patissier und beschwipsten Himbeeren. Seeeehr lecker, das sage ich euch; die Vanillebuttercreme obenauf verlieh der gesamten süßen Schweinerei dann noch das entscheidende Etwas- und machte zudem aus einem Muffin einen...
Macht euch gefasst auf eine weitere süße Schweinerei aus dem Hause Magnolia- eine verdammt gute noch dazu. Diese Cupcakes waren die ersten, die ich aus jenem Backbuch realisiert habe und sie waren nach meinem Geschmack bisher auch die besten. (mehr …)