Ich mag Donuts wirklich gerne, besonders die, die mit Vanillecreme gefüllt sind. Deshalb habe ich mir schon häufig vorgenommen, welche zu backen, in der Hoffnung, dass sie den Originalen nahekommen. Aber dann... dann wurde alles doch irgendwie anders und statt der weichen, lecker gefüllten Donuts kamen eher Pfannkuchen mit Loch heraus, ohne Füllung, weil ich nicht genau wusste, wie ich es anstellen sollte. Na ja, ich mag ja auch Pfannkuchen/ Berliner und in viel Zucker gewälzt sind...
Kleingebäck
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Gefüllte Schokoladencupcakes
Es war einfach mal wieder an der Zeit, frische Cupcakes zu backen. Ein leckeres, lockeres Küchlein mit einer Cremehaube, die so schön ungesund ist. Um die ganze Sache ein wenig spannender zu gestalten, habe ich den Boden zudem gefüllt, und zwar mit einer Créme Patissier und beschwipsten Himbeeren. Seeeehr lecker, das sage ich euch; die Vanillebuttercreme obenauf verlieh der gesamten süßen Schweinerei dann noch das entscheidende Etwas- und machte zudem aus einem Muffin einen...
Kleingebäck
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Brioche
Ich habe ein neues Lieblingsbrötchen- die französische Brioche (sprich: Briosch). Es handelt sich hierbei eher um ein kleines, rundes Essvergnügen, das nur so vor Butter und Geschmack strotzt, als um den schnöden Frühstücksklassiker. Man kann es in etwa mit einem Criossant vergleichen, aber es ist doch fester; oder man sieht die Gemeinsamkeiten zum Milchbrötchen, leicht süßlich und weich. Egal, wie man es beschreiben mag, Brioche ist eine ganz besonders leckere Angelegenheit,...
Kleingebäck
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Erdnuss- Karamell- Happen
Machen wir es kurz- ich bin ein großer Karamellfan und mindestens genauso gern mag ich Nüsse. Erdnüsse mit Karamell zusammen, auf einem Schokoladenboden, begeistern mich natürlich sofort- und so kam es dazu, dass ich diese feinen Erdnuss- Karamell- Happen gebacken habe. (mehr …)
Kuchen
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Regenbogenrührkuchen
Na, was wird sich wohl unter der Schicht aus weißer Schokolade so verbergen? Wer die Überschrift aufmerksam studiert oder aber über die Leipziger Internetzeitung zu mir gefunden hat, der kann es sich wohl zusammenreimen. Und- richtig! Es ist ein klassischer Rührkuchen, eingefärbt in blau, grün, rot und gelb. (mehr …)
Weihnachten
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Geschenke in allerletzter Sekunde
Mann o mann, heut ist also schon der 23.12. und die Frage steht- wer hat noch nicht alle Geschenke für seine Lieben beisammen? Nun, ich bin sehr vorbildlich und natürlich schon seit Wochen am Suchen, Kaufen und Basteln, aber für diejenigen unter Euch, die es einfach noch nicht geschafft haben, kommen hier drei schnelle, leichte und natürlich leckere Rezepte für ansehnliche Mitbringsel. Lemoncurd, Toffee und Walnusspralinen darf ich Euch nun präsentieren.
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