Veganer Haferflockenauflauf mit Kokos und Beeren

Ich muss ja zugeben- manchmal läuft es bei uns zu Hause ein bisschen ab wie im Irrenhaus. Ich stand vorhin so ganz allein im Treppenhaus und lauschte den zarten Stimmchen, die da aus meiner Wohnung dröhnten und fragte mich, wie es wohl sein muss, direkt unter uns zu wohnen. Bestimmt sehr bunt und turbulent bis unerträglich quietschig und schrill… mhm. Nun sagt mir doch bitte, dass dies mit Kind(ern) komplett normal ist, besonders, wenn man ein äußerst hellhöriges Haus bewohnt. Ist es doch, ja? :-D

Jedenfalls krietscht da das Baby und knatscht da das Kind und ruft noch der Liebste, es ist herrlich. An normalen Tagen gebe auch ich noch meinen Senf dazu und ich denke mal, das ist dann ein wirklich herrliches Potpourri, bei dem man lieber zu Ohrstöpseln greift. Aber nun ja, so isses nun mal, das Leben ist bunt, besonders mit Zwergen und auch wenn ich manchmal dezent die Krise kriege, finde ich es doch mehr als schön.

In den Momenten, in denen aber alles einfach nur unglaublich anstrengend ist, freue ich mich umso mehr über tröstendes Essen, am besten warm und kuschelig, wie diesen Haferflockenauflauf mit Kokos und Beeren hier, den es heute bei uns gab. Eigentlich wurde er als Frühstück geboren, durfte bei uns aber als Kuchenersatz auf die Teller und schmeckte, oh my, ganz wunderbar. Zudem ist er ganz und gar vegan und fast ohne Zucker bereitet, so dass man ihn wirklich ohne Probleme zum Frühstück servieren kann. Das tue ich auch morgen und freue mich schon jetzt darauf, hach ja.

In diesem Sinne- habt einen fröhlichen Sonntag und auf baaald! : )