Eine kulinarische Versuchsreihe
Uiuiui, dieser Frühling- der verführt uns doch immer wieder mit seinen süßen und auch sauren Gaben! Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber ich würde mich sehr gern nur noch von Erdbeeren und Rhabarber ernähren. Und, mhm, ja, ich weiß schon, dass die Ersteren noch nich so wirklich Saison in den heimischen Gefielden haben; man kann sie aber durchaus bereits erstehen und dann ganz einfach näschen. Oder sie- am besten mit ihrem Lieblingspartner, dem Rhabarber- in einen Crumble...
... weil es eben manchmal Schokolade sein muss. In einer luftigen Mousse verpackt, cremig, süß und schokoladig- eine Wohltat in eigentlich jedem Moment. Lustiger Nebeneffekt: Die Schokostückchen, die durch Unstimmigkeiten im Rezept in der Mousse zu finden sind. Klingt nicht lecker? Ist es aber. Da hat man dann nämlich eine schokoladige Creme mit kleinen Schokokügelchen versetzt. Feinst, feinst sag ich da nur und gehe weiter schlemmen. Euch einen schönen Abend! (mehr …)
Ich stehe auf Rezepte, die schnell gehen, kostengünstig sind und geschmacklich mehr als überzeugen. Schön ist es auch, wenn sie noch zum Wetter draußen passen. Wie angegossen sitzt deshalb dieser feine Apple Crumble, ein Apfelkuchen also, ohne Boden und mit ganz vielen dicken Streuseln. In dieser nun doch sehr frischen und dunklen Jahreszeit verwöhnt er mit Äpfelchen in feinem Zimtaroma und erleuchtet dank der buttrigen Streusel jeden noch so düsteren Nachmittag. (mehr …)
Ich war ja im Spätsommer für einige Tage im schönöreren Schottland. Eigentlich wollte ich darüber berichten, auch um meine eigene Erinnerung zu erhalten, aber irgendwie habe ich das dann doch nicht getan. Vielleicht schreibe ich aber noch mal ein paar Sätze dazu, vor allem, weil wir eine Bäckerei gefunden haben, die einfach Erwähnung finden muss... Wie dem auch sei, letztens habe ich jedenfalls ein feines Tiramisu gemacht, nach eigener schottischer Art. Darin tummelten sich...
Eine Crème Brüller ist schnell. Eine Cème Brüller ist köstlich. Und eine Crème Brüller heißt natürlich eigentlich Crème Brûlée, wenn man es ganz genau nimmt und diverse Hütchen und Striche über die Buchstaben zaubert. Beide Schreibweisen ändern aber nichts an der Süßspeise an sich und so bleibt sie eines- ein wahrhaft perfekter Abschluss für wohl jedes Menü. (mehr …)
Ich entschuldige mich hiermit offiziell für die lange Pause, die sich seit dem letzten Eintrag ereignet hat. Ich habe in der Zwischenzeit meine Bachelorarbeit fertig stellen und eine böse Nierenentzündung verwinden können. Jetzt bin ich so gut wie kuriert, habe nur noch wenig Unizeugs vor mir und freue mich schon auf viele neue Rezepte, die ich in nächster Zeit ausprobieren werde. Eine Kleinigkeit gibt es natürlich schon heute, aber seht selbst: (mehr …)