Eine kulinarische Versuchsreihe
Dunkel wars, der Mond schien helle, als ein Wagen blitzeschnelle, langsam um die Ecke fuhr...
Oxymoron nennt man diesen stilvollen Widerspruch und ich finde, vegane Eierkuchen passen prima da rein. Ich meine, dass Eier nicht vegan sind, ist kein Geheimnis, dass man aber trotzdem vegane Eierkuchen machen kann, soll ab heute auch keins mehr sein. Es ist simpel und klingt erstmal vielleicht etwas öko und viel zu gesund, schließlich kommt bestes Dinkelmehl in den Teig und gesüßt wird auch...
Ich bin ein großer Freund von Selbstgemachtem, so viel steht fest. Auch wenn ich noch nicht selbst Früchte zu Wein vergoren oder tatsächlich, wie schon so oft vorgenommen, Mozzarella hergstellt habe, fasziniert mich doch der Gedanke, dass man so ziemlich alles selbst machen kann. Essig wird es bei mir schon bald geben, das hatte ich ja bereits angekündigt, aber es sind noch einige Projekte offen.
Wie auch immer, ein ganz tolles Buch zum Thema Selbermachen, nämlich Hab ich selbst...
Bevor ich vom obigen Rezept fasele, hier mal ganz schnell ein Bild von meinem Erdbeeressig, den ich angesetzt habe. Wollt ihr das auch? Das feine Aroma der Erdbeerchen für die Ewigkeit für einige Monate einfangen und zu Salaten genießen? Dann setzt jetzt, ganz schnell, mit den letzten verfügbaren Beeren auch solchen Essig an. Wie' s geht? Ganz einfach, mit 300 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt und, bei enormer Größe, halbiert in ein Gefäß gegeben (1l Füllmenge reicht gerade so aus)...
Die weltbeste Schwester und ich haben letztens- als wir in der Sonne brüteten und nach einer Erfrischung lechzten- beschlossen, Hugo- Sorbet zu machen. Klingt erstmal relativ brutal, den armen Hugo einzufrieren. Ist aber halb so schlimm, denn es handelt sich hier weder um einen unbeliebten Mitmenschen, noch um ein freches Haustier, sondern um den Sommercocktail schlechthin. Holunderblütensirup, Minze und Limette tummeln sich hier in Sekt und Eiswürfeln- unheimlich erfrischend, sehr sehr...
Na, eigentlich sollte das ja schon der Mai geschafft haben, aber ich bin ja auch immer mal ein bisschen (ähäm) trödelig und wir wollen die lieben Monate ja nicht überfordern. Deshalb an dieser Stelle schon mal ein neuer Blog- Hintergrund; weg von all dem Pink und her mit etwas dezenteren Farben. Pink zum Beispiel. ; ) Da das Kopffoto noch nicht ganz stimmig ist, wird es in nächster Zeit ausgetauscht und, ganz wichtig- es wird hier übersichtlicher. Flott, nich? Weniger Schlagworte und...
Puuuh, was für ein Titel... Und was für ein Aufwand! - möchte man jetzt denken, bei all den Rücksichtsnahmen. Aber nee, das ging schon, eigentlich nicht mehr der Rede wert, als alle kleinen Törtchen, die man im Leben so produziert. Einfach die normale Sahne gegen laktosefreie ersetzen; Agar agar statt Schweinchengelatine benützen und einen Boden aus glutenfreien Keksen und Butter zaubern. Ferddisch. Und schon hat man einen Vegetarier, eine Gluten- und eine Laktoseunverträgliche...