Eine kulinarische Versuchsreihe
Jaaaa, ich gebe zu, es ist eine Weile her, dass ich was gepostet habe. Aber meine Ausrede ist famos: Ich hatte keine Zeit. Denn, wie man sehen kann, habe ich an einer Hochzeitstorte gebastelt. Viele viele Stunden lang mit vielen leckeren Zutaten. 30 Eier, 7 Stück Butter, 3 Kilo Puderzucker, 2 Kilo Mehl... ja, das waren nur einige der Rohstoffe. Und dieser Klopper ist daraus geworden. Geschätzte 10 Kilo schwer, das Heim von mindestens 2 Mio. Kalorien. Ich hab nicht nachgezählt, das wäre...
Es ist mal wieder so weit- die Hasen hoppeln durch die Gärten, Wohnzimmer und Wälder, verstecken Schokolade und bunt gefärbte Eier. Das nennt man Ostern, und weil ich bisher noch nichts dafür posten konnte, kommt jetzt also eine schnuckelige Idee fürs Osternest. Diese trendy Teilchen nennen sich High- Hat-Cupcakes, also Hütchen-Cupcakes, wenn man so will. Unter einer fluffig süßen Haube aus Baiser, getunkt in Schokolade, verbirgt sich ein saftiges Schokoküchlein. Das passt...
... weil es eben manchmal Schokolade sein muss. In einer luftigen Mousse verpackt, cremig, süß und schokoladig- eine Wohltat in eigentlich jedem Moment. Lustiger Nebeneffekt: Die Schokostückchen, die durch Unstimmigkeiten im Rezept in der Mousse zu finden sind. Klingt nicht lecker? Ist es aber. Da hat man dann nämlich eine schokoladige Creme mit kleinen Schokokügelchen versetzt. Feinst, feinst sag ich da nur und gehe weiter schlemmen. Euch einen schönen Abend! (mehr …)
Na, nun aber schnell! Was?! Wohin? Warum?? Na, is doch gras...ähm...glasklar. Ab in den Wald natürlich, den letzten Bärlauch - artig und naturbewusst- pflücken, bevor er zu blühen beginnt. Und dann feine Sachen damit machen. Oder ihn einfach gut gewaschen auf ein gesalzenes Butterbrot legen und genüsslich verzehren. Oh, wie fein, dieser Frühling! Und weil der Bärlauch eben gerade jetzt der so genannte Held der Jahreszeit ist, darf er sich die Nr. 1 in meiner geplanten Reihe der...
Ich bin gerade mal wieder auf dem Cupcakes-Trip und schnarchele durch Backbücher und Internetseiten nach interessanten Ideen. Einige habe ich bereits gefunden, in der Hoffnung, bald die Zeit und den Platz im Magen zur Verfügung zu haben, diese köstlichen Kleinkuchen auszuprobieren. Weil jedoch ein saftiger Schokoladencupcake immer geht, besonders wenn er unterschiedlich aromatisiert wird, gibt es heute ein klassisch amerikanisches Rezept, nämlich für die feinen Devil's Food Cupcakes....
Weg mit den Pommes, dem Rollbraten und den fettigen Saucen (nicht, dass es so was hier bei mir zu sehen gibt...)- her mit den locker leichten, frühlingshaften Gerichten, die gesund und lecker sind, vitalisieren, anstatt zu plätten. Her mit dem Huhn auf frischem Salat, das auch was für die Körperbewussten ist. Wenig Fett, kaum Kohlenhydrate- low carb sozusagen. Aber full taste, möchte ich meinen und mache nun dem Rezept und den geschmackvollen Bildern Platz. (mehr …)