Eine Crème Brüller ist schnell. Eine Cème Brüller ist köstlich. Und eine Crème Brüller heißt natürlich eigentlich Crème Brûlée, wenn man es ganz genau nimmt und diverse Hütchen und Striche über die Buchstaben zaubert. Beide Schreibweisen ändern aber nichts an der Süßspeise an sich und so bleibt sie eines- ein wahrhaft perfekter Abschluss für wohl jedes Menü. (mehr …)
Kleingebäck
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Schicke Pflaumentörtchen
Ich bin gerade ein wenig im Bernd Siefert- Fieber und habe schon diverse Torten von ihm nachempfunden. Ganz so schick wie seine sind sie natürlich nicht geworden, aber doch annähernd. Als Vorlage dazu dient mir häufig das großartige "Sweet Gold" zu Torten, Desserts und Zuckerkunst, das mir die weltbeste Schwester zum letzten Geburtstag geschenkt hat; das Rezept zu diesen wirklich sehr schönören Pflaumentörtchen stammt allerdings aus der "Lisa Kochen & Backen". Geschmacklich...
Herzhaftes
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Calzone mit Kürbis und Rindfleisch
Es ist endlich wieder Kürbiszeit! Und während ich jauchze, mich freue und am liebsten nur noch Kürbis in mich hineinschaufeln würde, köchele ich natürlich auch damit. Und manchmal schaffe ich es sogar, ein, zwei Fotos davon zu machen, bevor ich diese Köstlichkeiten in Windeseile vertilge. Diese gefüllte Pizza gab es bei uns sogar zweimal und ich muss sagen- sie war wirklich feinst. Süßlicher Kürbis, leicht geschmortes Rindfleisch und würziger Cheddar in einem feinen...
Herzhaftes
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Wraps mit Rettich und Feigen
Die letzten drei Tage habe ich mich von diesen wirklich schmackhaften Wraps ernährt. Auch wenn es jedes Mal ein wenig Arbeit war die Zutaten vorzubereiten, die Eierküchlein zu backen und alles aufzurollen, so lohnte sich das Ergebnis doch sehr. Hinzukommt, dass man auf die Weise einiges an Gemüse zu sich nehmen kann und mal keinen 'schnöden' Salat herunterwürgen muss. Ausserdem sind die Wraps sehr wandelbar und hübsch anzusehen. Und soooo lecker. Und einfach. Und gesund. Und......
Torten
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Himbeer-Joghurt-Torte mit Gold und Glitzer
Die weltbeste Schwester hatte letzte Woche Geburtstag und weil sie gerade in Nepal Eseltrekking macht, fielen die Geschenke dementsprechend übersichtlich aus. Das wird aber alles nachgeholt, wenn sie wieder im Lande ist. Um sie dennoch zu feiern, gab es für uns hier Verweilenden trotzdem eine leckere und sehr schönöre Geburtstagstorte, trendy in rosa und mit Glitzer, weil die weltbeste Schwester das so mag. Und ich auch. Dazu wurde ein Rezept von Konditorweltmeister Bernd Siefert...
Kleingebäck
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Pflaumenmuffins mit Kokosstreuseln
Es ist Pfläumchenzeit! Und das ist eine gute Zeit! Denn Pflaumen sind wahre Verwandlungskünstler. Auch wenn sie in einem meist ähnlichen Gewand daherkommen, kann man sie in den unterschiedlichsten Gerichten verbacken und verbraten und es kommt immer was Gutes dabei heraus. Wenn man sich gut anstellt, natürlich. Ich habe mich bei diesen Muffins mit Kokosstreuseln sehr gut angestellt und deshalb waren sie äußerst delikat. Ein fluffiger Teig, lecker marinierte Pflaumen und leicht...