Eine Crème Brüller ist schnell. Eine Cème Brüller ist köstlich. Und eine Crème Brüller heißt natürlich eigentlich Crème Brûlée, wenn man es ganz genau nimmt und diverse Hütchen und Striche über die Buchstaben zaubert. Beide Schreibweisen ändern aber nichts an der Süßspeise an sich und so bleibt sie eines- ein wahrhaft perfekter Abschluss für wohl jedes Menü. (mehr …)
Kleingebäck
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Schicke Pflaumentörtchen
Ich bin gerade ein wenig im Bernd Siefert- Fieber und habe schon diverse Torten von ihm nachempfunden. Ganz so schick wie seine sind sie natürlich nicht geworden, aber doch annähernd. Als Vorlage dazu dient mir häufig das großartige "Sweet Gold" zu Torten, Desserts und Zuckerkunst, das mir die weltbeste Schwester zum letzten Geburtstag geschenkt hat; das Rezept zu diesen wirklich sehr schönören Pflaumentörtchen stammt allerdings aus der "Lisa Kochen & Backen". Geschmacklich...
Kleingebäck
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Schwedische Apfeltörtchen
Nachdem ich nun ein paar Tage in nördlichen Gefilden auf abenteuerlicher Urlaubsreise war (genaueres später, aber das Land wird dennoch verraten: Schottland), bin ich nun wieder in der Heimat angekommen, leicht wehleidig ob der deutschen Bevölkerung und dichten Besiedelung. Um mir diesen Alltag ein wenig zu versüßen und um zwei Geburtstagskinder noch nachträglich glücklich zu machen, habe ich kleine Apfelkuchen gebacken. Da am Ende über die recht breiige Fruchtmasse noch Sahne...
Eis
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Weißes Schokoladeneis mit Holunderblütensirup
Ich bin langsam wirklich am Verzweifeln und stelle mir täglich die folgende Frage: Was soll dieses Wetter da draußen? Regen und düstere Wolken statt Hitze und prallem Sonnenschein? Mal ehrlich. Eigentlich will ich mich gar nicht beschweren, weil ich herbstliches Wetter herrlich und gemütlich finde und ja auch schon meinen Sommer, wenn auch bereits im März, auf der Südhalbkugel hatte, aber dennoch wäre ein bisschen Vitamin D doch mal wieder ganz nett. Um den Sommer trtozdem mit...
Eis
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Überraschung Schokoladeneis
Es ist Sommer, liebe Leute! Ähm, na ja, also theoretisch. Betrachtet man nämlich Wetterlage und Temperaturen genauer, dann ist man sich dessen doch nicht mehr so sicher. Bei mir geht diese Unsicherheit sogar so weit, dass ich auf die Frage meiner Mama, ob ich meinen einen Rock gerne wieder hätte mit: "Ach, jetz nich, im Sommer dann." geantwortet habe. Was soll ich sagen, ich träume sogar von Schnee im Juli...Aber nichtsdestotrotz (was für ein schnuckeliges Wort!) habe ich bereits...
Dessert, Torten
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Pavlova – Heiratsfähiges Material
Ich bin hin und ich bin weg und ich habe mich in ein Dessert verliebt. Nicht so richtig, natürlich, aber die Pavlova ist definitiv mein neuer Liebling in der süßen Kategorie. Ich beschreibe es einfach kurz, was Euch beim Genuss einer solchen Speise erwartem wird: Ein knuspriger Baiserboden mit marshmallowähnlichem Kern, eine cremige Füllung aus frischer, geschlagener Sahne und das alles abgerundet durch die fruchtige Säure leckerster Beeren.
Das Zusammenspiel, die unsagbar...