Eine kulinarische Versuchsreihe
Ach du meine Güte, passiert das jetzt wirklich? Bahnt sich hier das erste unvegetarische Rezept seit Langem an? Tatsächlich, so sieht's aus. Ich gebe zu, ich lebe meist ohne den Verzehr von totem Tier, aber seit der Lausi (= Zwergenbrut) so richtig bei uns mitisst, darf es ab und an doch glückliches Fleisch oder zufriedenen Fisch geben. Der Knabe braucht schließlich viele Proteine für den Längenwachstum und soll zudem diverse Geschmäcker kennenlernen. Dennoch kommen uns nur...
Rhabarber, Erdbeeren und Spargel zählen gerade zu den absoluten Saisonlieblingen. Man ertrinkt fast in der Flut von frühlingshaften Rezepten, ja, überall werden einem diese Leckereien nur so hinterher geworfen. Das is nicht schlimm, auf keinen Fall, sondern eine tolle Sache. Deshalb reihe ich mich nun ein, in diese Rezeptflut. Und zwar mit karamellisiertem Rhabarber auf Lachsfilet. Wir wollen mal nicht so sein- ich erhöhe also um ein paar leckere Mangostückchen, frischen Salat und...
Weg mit den Pommes, dem Rollbraten und den fettigen Saucen (nicht, dass es so was hier bei mir zu sehen gibt...)- her mit den locker leichten, frühlingshaften Gerichten, die gesund und lecker sind, vitalisieren, anstatt zu plätten. Her mit dem Huhn auf frischem Salat, das auch was für die Körperbewussten ist. Wenig Fett, kaum Kohlenhydrate- low carb sozusagen. Aber full taste, möchte ich meinen und mache nun dem Rezept und den geschmackvollen Bildern Platz. (mehr …)
Hier nun eine so simple Sache, dass ich mich fast schäme, sie einzustellen. Es ist nämlich ein Rezept für... nun ja... ein belegtes Brot. Und ich denke eigentlich, dass sich jeder schon ganz allein ein Brot belegen kann; das hoffe ich jedenfalls. Aber trotzdem- ich stelle es ein, für meinen Blog, der auch immer hungrig ist und sich nicht selbst füttern kann. Ich schmiere ihm also ein Brot. Und nicht irgendeins, nein, eins mit feinem Hummus und knackigem Gemüse. Schinken und...
Es ist grausig kalt da draußen, der Schnee wirbelt durch die Lüfte und wir Kälteungeübten bibbern trotz der vielen Schichten. Was tun? Genau- ein wärmendes, leckerfeines und schnelles Essen auf den Tisch zaubern, mit vielen Kalorien, damit es auch die nächsten Tage kuschelig warm im Bäuchlein ist. In diesem Falle eine einfache, aber wirksame Käse-Lauch-Suppe- ein wahrer Segen in diesem schönen Winter. (mehr …)
Köstlich, köstlich, diese Winterzeit. Neben all den süßen Leckereien, die man auf den hiesigen Weihnachtsmärkten so schnabulieren kann oder in der heimischen Backstube zusammenwerkelt (dazu später mehr...), gibt es auch eine Menge herzhafte Köstlichkeiten, die das winterliche Gefühl noch unterstreichen. Ganz weit vorne steht bei mir persönlich- nach einer intensiven Kürbisphase- der Rosenkohl, das Gemüse für die kalten Tage schlechthin. Auch wenn es nach dessen Zubereitung...