Nachdem wir nun leider leider die wunderbaren Weihnachtstage hinter uns gebracht haben- bei mir waren sie jedenfalls wunderbar, ich hoffe, bei Euch auch- steht das nächste und auch das letzte Event dieses Jahres bevor. Während die lieben Kleinen schon fröhlich mit winzigen Knallern einen riesigen Lärm veranstalten, ist es den (fast) Großen unter uns wenigstens erlaubt, sich ein oder zwei feine Cocktails zu genehmigen. Die müssen nicht immer höchst kompliziert sein, sondern sollen...
Dessert
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Apple Crumble
Ich stehe auf Rezepte, die schnell gehen, kostengünstig sind und geschmacklich mehr als überzeugen. Schön ist es auch, wenn sie noch zum Wetter draußen passen. Wie angegossen sitzt deshalb dieser feine Apple Crumble, ein Apfelkuchen also, ohne Boden und mit ganz vielen dicken Streuseln. In dieser nun doch sehr frischen und dunklen Jahreszeit verwöhnt er mit Äpfelchen in feinem Zimtaroma und erleuchtet dank der buttrigen Streusel jeden noch so düsteren Nachmittag. (mehr …)
Frühstück/Brunch
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Quittenmarmelade mit Apfel und Birne
Die Marmeladenzeit könnte man als vergangen bezeichnen, jedoch nur, ist man ignorant und bedenkt man nicht all die köstlichen Früchte, die der Herbst uns noch immer zur Verfügung stellt. Es gibt Äpfel, Birnen und eben Quitten, eine harte, aber äußerst aromatische Frucht, die wohl besser nicht roh verzehrt wird. Ist sie einmal gekocht, entfaltet sie ihre säuerliche Süße, die an Herbst und Gemütlichkeit erinnert. Oder so. Ich habe ihr Aroma in einer köstlichen Marmelade...
Kleingebäck
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Kleine Erdbeer-Schokoladen-Gugelhüpfe
Kennt ihr sie schon, die kleinen Gugl? Ich habe sie bereits vor einem Jahr auf ihrer Website besucht, nachdem sie mein Interesse in einer Zeitschrift erregt hatten. Ich meine, die Idee ist doch wirklich gut- winzige Küchlein, ein Häppchen für den Genuss. Ich bin ja eh ein Freund des Kleingebäcks- mehr kosten, weniger sündigen. Einfach clever. Mit der Zeit jedenfalls habe ich sie aus den Augen verloren, freute mich aber riesig, als ich letztens dieses wunderbare Set in der...
Kleingebäck
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Frischkäse-Himbeer-Brownies
Von den Brownies aus dem Hummingbird Bakery Book habe ich ja schon geschwärmt, berichtet und sie für übermäßig schmackhaft erklärt. Nun tummelte sich in dem schönen Buch auch eine ganz spezielle Variante dieser Köstlichkeiten- mit Frischkäse und Himbeersahne- die mich schon beim ersten Durchblättern stark interessiert hatte und letztens nachgebacken werden wollte. Allerdings fand ich die Vorstellung von drei höchstkalorischen Zuckerschichten übereinander doch recht heftig;...
Herzhaftes, vegetarisch
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Herzhafter Apfelstrudel
Eigentlich wollte ich ja einen Kürbisstrudel machen, wie ich ihn in einer Zeitschrift gesehen habe. Aber weil es ja letztens erst Kürbiscalzone gab, also auch Teig mit Hokkaido gefüllt, musste was anderes her. Abwechslung, nicht nur für mich, sondern auch für meine eifrigen Leser. Die übrigens entweder mehr oder noch fleißiger werden. Danke dafür! Sobald ich mindestens 100 Klicks am Tag habe, gibt es eine Überraschung- also strengt euch an... : ) Wie dem auch sei- es gab also...