Dessert

Gluten-,Laktose- und Gelatinefreie Erdbeer-Sahne-Törtchen

Puuuh, was für ein Titel... Und was für ein Aufwand! - möchte man jetzt denken, bei all den Rücksichtsnahmen. Aber nee, das ging schon, eigentlich nicht mehr der Rede wert, als alle kleinen Törtchen, die man im Leben so produziert. Einfach die normale Sahne gegen laktosefreie ersetzen; Agar agar statt Schweinchengelatine benützen und einen Boden aus glutenfreien Keksen und Butter zaubern. Ferddisch. Und schon hat man einen Vegetarier, eine Gluten- und eine Laktoseunverträgliche...

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Kuchen

Sonntagssüß mit Himbeer-Käsekuchen

Ich bin ja eigentlich dagegen, Käse- anstatt Quarkkuchen zu sagen. Das klingt irgendwie komisch und so piekfein, oder so. Außerdem kann es schnell zu Verwechslungen kommen, wenn jemand "ein Stück Käse, bitte"" bestellt, aber eigentlich Quarktorte will. Mhm, na ja. Dieses Mal muss ich jedenfalls über meinen Schatten springen und Käsekuchen schreiben, denn das Leckerchen, das es heute im Zuge einer kleinen Fremd-Geburtstagsnachfeierei gab, bestand großteils aus Frischkäse. Zwar auch...

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Kleingebäck

Zimtschnecken

Ich habe einen weiteren Foodblog für mich entdeckt. Der heißt Zucker, Zimt und Liebe und wird von Jeanny liebevoll mit gar köstlichen Rezepten und traumhaften Fotos geschmückt. Da ich viele Sachen auf der Stelle nachmachen wollen würde, fiel es mir letztens unheimlich schwer, eine kleine Nettigkeit auszuwählen, die dann tatsächlich auf dem heimischen blauen Tisch landen sollte. (Der ist wirklich blau, schon immer, und zudem unverzichtbar.) Aber der Duft, den die Zimtschnecken...

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Kuchen

Flink und lecker- gestürzter Pflaumenkuchen

Ich glaube, viele Leute backen so selten, weil es ihnen zu schwierig und zeitintensiv ist. Wieso auch sonst? Die Wahrheit ist aber, backen ist ja mal viel leichter als man so sagt oder denkt, denn sobald man einem Rezept genau folgt- und dieses Rezept natürlich was taugt- kann eigentlich gar nichts schief gehen. Dann geht der Teig in die Höhe, duftet es nach leckerem Kuchen und genießt der Mensch das feine Gebäck. So einfach ist das. Um das nachzuvollziehen (schreibt sich das so?)...

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Herzhaftes, Vegan

Asiatische Gemüsepfanne

Letzte Woche hatte sie auch mich erwischt, die garstige Erkältungswelle. Irgendwie fällt es mir nämlich sehr schwer, den niesenden und hustenden Massen zu widerstehen, und wenn man aufgrund der eisigen Temperaturen in überfüllte Bahnen steigen muss, geht das ganze noch viel schneller. Nun ja, jetzt bin ich wieder fit und munter, was ich einfach mal auf diese feine Gemüsepfanne schieben möchte. Leicht scharf durch Chili und Ingwer macht sie die Nase frei; bestehend aus frischem...

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Kekse

Haselnusskipferl für den zweiten Advent

Den ersten Advent haben wir nun hinter uns, der zweite soll bald folgen- es ist also höchste Zeit für ein paar Kekse! Und ihr sollt nicht irgendwelche Kekse haben, sondern ganz feine, mürbe, nach Nugat duftende und schmeckende Plätzchen. Und hier sind sie auch schon, die grandiosen Haselnusskipferl. Formschön, nussig, leicht brüchig- einfach unheimlich lecker und prima für den sonntäglichen Adventsgenuss geeignet. (mehr …)

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