Ich bin gerade ein wenig im Bernd Siefert- Fieber und habe schon diverse Torten von ihm nachempfunden. Ganz so schick wie seine sind sie natürlich nicht geworden, aber doch annähernd. Als Vorlage dazu dient mir häufig das großartige "Sweet Gold" zu Torten, Desserts und Zuckerkunst, das mir die weltbeste Schwester zum letzten Geburtstag geschenkt hat; das Rezept zu diesen wirklich sehr schönören Pflaumentörtchen stammt allerdings aus der "Lisa Kochen & Backen". Geschmacklich...
Torten
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Himbeer-Joghurt-Torte mit Gold und Glitzer
Die weltbeste Schwester hatte letzte Woche Geburtstag und weil sie gerade in Nepal Eseltrekking macht, fielen die Geschenke dementsprechend übersichtlich aus. Das wird aber alles nachgeholt, wenn sie wieder im Lande ist. Um sie dennoch zu feiern, gab es für uns hier Verweilenden trotzdem eine leckere und sehr schönöre Geburtstagstorte, trendy in rosa und mit Glitzer, weil die weltbeste Schwester das so mag. Und ich auch. Dazu wurde ein Rezept von Konditorweltmeister Bernd Siefert...
Kleingebäck
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Pflaumenmuffins mit Kokosstreuseln
Es ist Pfläumchenzeit! Und das ist eine gute Zeit! Denn Pflaumen sind wahre Verwandlungskünstler. Auch wenn sie in einem meist ähnlichen Gewand daherkommen, kann man sie in den unterschiedlichsten Gerichten verbacken und verbraten und es kommt immer was Gutes dabei heraus. Wenn man sich gut anstellt, natürlich. Ich habe mich bei diesen Muffins mit Kokosstreuseln sehr gut angestellt und deshalb waren sie äußerst delikat. Ein fluffiger Teig, lecker marinierte Pflaumen und leicht...
Kleingebäck
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Schwedische Apfeltörtchen
Nachdem ich nun ein paar Tage in nördlichen Gefilden auf abenteuerlicher Urlaubsreise war (genaueres später, aber das Land wird dennoch verraten: Schottland), bin ich nun wieder in der Heimat angekommen, leicht wehleidig ob der deutschen Bevölkerung und dichten Besiedelung. Um mir diesen Alltag ein wenig zu versüßen und um zwei Geburtstagskinder noch nachträglich glücklich zu machen, habe ich kleine Apfelkuchen gebacken. Da am Ende über die recht breiige Fruchtmasse noch Sahne...
Kuchen
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Bananenkuchen
Erst gestern stellte es sich heraus- ich habe nun meine Backbibel gefunden. Denn das dritte Rezept war nicht minder gut als die Cookies und die Brownies, auch wenn ich bisher noch nie einen Bananenkuchen gebacken oder so wirklich bewusst gegessen habe. Also ist nun "The Hummingbird Bakery Cookbook" mein schönönstes gelingsicherestes Backbuch. Jedenfalls, bis das nächste kommt. Aber seht selbst- dieser saftig süße Bannanenkuchen, veredelt durch dunkle Schokolade, überzeugt durch das...
Kleingebäck
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Zitronen-Baiser-Tartlettes
Ich wollte schon seit wirklich langer Zeit den Lemon-Meringue-Pie, auch Zitronen-Baiser-Tarte genannt, nachbacken. Das liegt zum einen an meiner Liebe zum Lemoncurd und zum anderen am Trendstatus dieses Kuchens. Eigentlich jage ich keinen Trends hinterher und bin lieber individuell (dass das meist ein wenig schweitert beweist mein Schuhwerk- ein 'solides' Paar Converse Allstars nach dem anderen...), aber wenn es ums Backen geht, ist das irgendwie anders. Ist ja auch irgendwie klar- man...