Eine kulinarische Versuchsreihe
Ab und an lüstet es mir nach ganz simplen Klassikern. Letztens so geschehen: Appetit auf Kaiserschmarrn, vermutlich ob des herbstlichen Wetters. Also ab zum Shoppön und Eier gekrallt, sowie zwei Äpfelchen und eine Packung Milch und ganz schnell hinter den Herd geflitzt. Und schwupp die wupp- Schmarrn auf meinem Teller. Mhm, köstlich herbstlich, lockerluftig, Seelenschmeichler. Mehr Worten bedarf es hier nicht. Macht's Euch gemütlich und schlendert über den Herbstmarkt, wenn ihr in...
... weil es eben manchmal Schokolade sein muss. In einer luftigen Mousse verpackt, cremig, süß und schokoladig- eine Wohltat in eigentlich jedem Moment. Lustiger Nebeneffekt: Die Schokostückchen, die durch Unstimmigkeiten im Rezept in der Mousse zu finden sind. Klingt nicht lecker? Ist es aber. Da hat man dann nämlich eine schokoladige Creme mit kleinen Schokokügelchen versetzt. Feinst, feinst sag ich da nur und gehe weiter schlemmen. Euch einen schönen Abend! (mehr …)
Ich stehe auf Rezepte, die schnell gehen, kostengünstig sind und geschmacklich mehr als überzeugen. Schön ist es auch, wenn sie noch zum Wetter draußen passen. Wie angegossen sitzt deshalb dieser feine Apple Crumble, ein Apfelkuchen also, ohne Boden und mit ganz vielen dicken Streuseln. In dieser nun doch sehr frischen und dunklen Jahreszeit verwöhnt er mit Äpfelchen in feinem Zimtaroma und erleuchtet dank der buttrigen Streusel jeden noch so düsteren Nachmittag. (mehr …)
Ich war ja im Spätsommer für einige Tage im schönöreren Schottland. Eigentlich wollte ich darüber berichten, auch um meine eigene Erinnerung zu erhalten, aber irgendwie habe ich das dann doch nicht getan. Vielleicht schreibe ich aber noch mal ein paar Sätze dazu, vor allem, weil wir eine Bäckerei gefunden haben, die einfach Erwähnung finden muss... Wie dem auch sei, letztens habe ich jedenfalls ein feines Tiramisu gemacht, nach eigener schottischer Art. Darin tummelten sich...
Eine Crème Brüller ist schnell. Eine Cème Brüller ist köstlich. Und eine Crème Brüller heißt natürlich eigentlich Crème Brûlée, wenn man es ganz genau nimmt und diverse Hütchen und Striche über die Buchstaben zaubert. Beide Schreibweisen ändern aber nichts an der Süßspeise an sich und so bleibt sie eines- ein wahrhaft perfekter Abschluss für wohl jedes Menü. (mehr …)
Am Dienstag gab es mal wieder Brownies, denn schon seit ein paar Tagen dürstete es mir irgendwie nach der Textur und natürlich nach einer ordentlichen Portion Schokolade. Da ich mir letztens ein neues Backbuch aus England bestellt hatte, und in jenem alle wichtigen amerikanischen Kuchenklassiker mit Rezept aufgelistet sind, lag es natürlich auf der Hand, das neue Heiligtum gleich einzuweihen- und mit welch einem Ergebnis! Ein simpleres Rezept kann man wohl kaum finden, aber die...